Il GAL Golfo di Castellammare, ha acquisito manifestazioni di interesse da parte di UNIPA Palermo   per procedere alla sottoscrizione di una Convenzione per la realizzazione delle seguenti attività di ricerca:

• • • Individuare e categorizzare non conformità, scarto e rifiuto nelle filiere delle più importati specie/cultivar tropicali e subtropicali presenti sul territorio;
    • Realizzare nuovi prodotti di IV gamma di frutta di origine tropicale e subtropicale;
    • Mettere a punto linee di packaging (passivo, attivo Modified atmosphere packaging (MAP) e/o Edible coating (EC)) su prodotti di IV gamma in grado di mantenere la qualità del frutto appena raccolto e ridurre la percentuale di scarto vegetale e di imballaggio in filiera;
    • Sviluppare linee di lavorazione basate su differenti metodologie di essiccazione low impact e valutare la qualità dei prodotti ottenuti.
    • Individuare potenzialità e possibili utilizzi dei sottoprodotti dei frutti tropicali e sub-tropicali (buccia, seme) per l’ottenimento di prodotti innovativi;
    • Valutare la qualità dei frutti attraverso metodologie analitiche e sensoriali;
    • Valutare la redditività economica delle colture tropicali (costi-benefici);
    • Valutare la redditività economica degli impianti e/o macchinari necessari per trasformare i sottoprodotti in azienda.